Sarımsaklı Kontrfile

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

45 dk.

Zorluk

Orta

Porsiyon

4-6 kişilik

imageMissing Alt Text

Beyza Gençtürk

Detay
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Tuz (1 Tutam)
  • Toz Şeker (1 Tatlı Kaşığı)
  • Sirke (1 Yemek Kaşığı)
  • Sıvı Yağ (2 Yemek Kaşığı)
  • Sarımsak (11 Diş)
  • Taze Soğan (2 Adet)
  • Dana Bonfile (1 Adet)
  • Dolmalık Biber (1 Adet)
  • Kırmızı Soğan (1 Adet)
  • Tümünü Kaldır

Sarımsaklı Kontrfile Tarifi

ADIM 1:
Mangal ya da barbekü ateşini 30 dk önceden yakalım.

 

ADIM 2:
Bir tavaya yağı koyup orta ateşte ısıtalım. Isınınca soğanları koyup karıştırarak 3-4 dk pişirelim. 10 diş sarımsağı bir bıçağın yüzüyle ezelim, 1 diş sarımsağı soyup ince kesilmiş şekilde ekleyerek 30 saniye daha pişirdikten sonra tavayı ateşten alarak karışımı bir kaseye koyalım.

 

ADIM 3:
Biberlerin sap ve çekirdeklerini temizleyip ince şeritler halinde doğrayalım. Başka bir kaseye biber, ince doğranmış taze soğan parçaları, sirke, toz şeker ve tuzu katıp iyice karıştıralım.

 

ADIM 4:
Yaklaşık 4 cm kalınlığında tek parça halinde, yağları alınmış kontrfileyi ızgaraya yerleştirip 7 dk pişirelim.

 

ADIM 5:
Bu arada kasedeki sarımsaklı- soğanlı karışımı bir süzgeçte süzelim. Süzgeçte kalan karışımdan, ezilmiş sarımsakları ayıklayıp mangaldaki közlerin üstüne üstüne serpiştirelim.

 

ADIM 6:
Kontrfileyi ters çevirip bu yüzünü de 7-9 dk kadar pişirelim.
Not: Sevdiğiniz et derecesine göre süreyi ayarlayabilirsiniz. Kanlı et sevmiyorsanız pişirme süresini 1-2 dk uzatın.

 

 

 

ADIM 7:
Pişen eti servis tabağına alıp dilimleyelim. Süzgeçte kalan biberli soğan karışımının birazını dilimlerin üzerine serpiştirelim. Adım 3’de hazırlanan sebzeli karışımı başka bir kaseye aktarıp kontrfilenin yanında biberli soğan karışımı ile birlikte servis edelim

Afiyet olsun.

Sarımsaklı Kontrfile

İlk Puanlayan Sen Ol