Şebit (Kayseri Yağlaması)

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

120 dk.

Zorluk

Orta

Porsiyon

4-6 kişilik

imageMissing Alt Text

Beyza Gençtürk

Detay
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Kıyma (1 Büyük Kase)
  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Yoğurt (1 Kase)
  • Un (4 Su Bardağı)
  • Tuz (1.5 Tatlı Kaşığı)
  • Toz Şeker (1 Tatlı Kaşığı)
  • Domates Salçası (2 Yemek Kaşığı)
  • Sıvı Yağ (1 Yemek Kaşığı)
  • Su (1 Su Bardağı)
  • Instant Kuru Maya (1 Yemek Kaşığı)
  • Sarımsak (2 Diş)
  • Kuru Soğan (1 Adet)
  • Domates (3 Adet)
  • Süt (1 Su Bardağı)
  • Zeytinyağı (1 Yemek Kaşığı)
  • Tümünü Kaldır

Şebit (Kayseri Yağlaması) Tarifi

ADIM 1

Bir karıştırma kabının içerisine unu alalım. Unun ortasına havuz açarak ılık süt, maya, sıvı yağ, tuz ve şekeri ekleyip karıştıralım.

 

ADIM 2

Yavaş yavaş, yarım su bardağı ılık su ilave ederek hamuru yoğuralım. Kıvam alınca üzerini kapatarak, sıcak bir ortamda yaklaşık 40 dk mayalanmaya bırakalım.

 

ADIM 3

Zeytinyağını tavaya alalım. Isınan yağa kıymayı ekleyip soteleyelim.

 

ADIM 4

Ardından küp küp doğranan soğanları ekleyip kavuralım.

 

ADIM 5

Soğanlar kavrulunca içine rendelenmiş domatesleri ve salçayı ilave edip pişmeye bırakalım.

 

ADIM 6

Pişen malzemelere yarım su bardağı kadar su, baharat ve tuzu ekleyip 5 dk daha pişirelim. Daha sonra ocaktan alalım.

 

ADIM 7

Hamur mayalandıktan sonra hafif un serpilen tezgaha alalım. Hamuru eşit boyutlarda bezeler haline getirip üzerini kapatarak 10 dk daha bekletelim.

 

ADIM 8

Bezeleri hafif unlayarak oklava veya merdane yardımı ile tek tek açalım.

 

ADIM 9

Bezeleri açtıktan sonra yapışmaz bir tavada arkalı önlü pişirelim. Tüm hamura bu işlemi uygulayalım.

 

ADIM 10

Pişen yufkanın bir tanesini tabağa alıp üstüne iç harçtan koyup eşit bir şekilde yayalım. Üzerine tekrar hamur tekrar harç şeklinde hamurlar bitene kadar devam edelim.

 

ADIM 11

Ezilmiş sarımsak ve yoğurdu çırparak hamurların üstüne döküp servis edelim.

 

Afiyet olsun.

Şebit (Kayseri Yağlaması)

İlk Puanlayan Sen Ol