Sebzeli Köfte
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (0.5 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Yumurta (0.5 Adet)
- Domates Salçası (0.5 Tatlı Kaşığı)
- Galeta Unu (0.25 Su Bardağı)
- Maydanoz Demet (2 Dal)
- Biber Salçası (0.5 Tatlı Kaşığı)
- Kekik (0.5 Çay Kaşığı)
- Biber (1.5 Adet)
- Nane (0.5 Çay Kaşığı)
- Sarımsak (3 Adet)
- Patates (2 Adet)
- Kuru Soğan (0.5 Adet)
- Kimyon-2 (0.5 Çay Kaşığı)
- Kabak (0.5 Adet)
- Arpacık Soğan (5 Adet)
- Patlıcan (1 Adet)
- Sumak (0.5 Çay Kaşığı)
- Yağlı Kıyma (0.5 Küçük Kase)
- Domates (1.5 Adet)
- Kırmızı Biber (0.5 Çay Kaşığı)
- Margarin (1.5 Yemek Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
Sebzeli Köfte Tarifi
ADIM 1
Sebze harcı için kabağın, patatesin, domatesin kabuklarını soyuyoruz. Patlıcanı ise alaca alaca soyuyoruz.
ADIM 2
Hepsini kuşbaşı olarak doğruyoruz. Arpacık soğanın ve sarımsakların kabuğunu soyup bütün bırakıyoruz. Sivri biberleri 1′er cm aralıklarla doğruyoruz.
ADIM 3
Doğradığınız sebzeleri büyükçe bir kaba alıp nane, kekik, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberle baharatlandırıyoruz.
ADIM 4
Margarini de ekleyip sebzeler suyunu biraz salana kadar karıştırıyoruz. Köfte harcı için kıymayı bir kaba alıyoruz.
ADIM 5
Soğanı rendeleyip maydanozu kıymaya ekliyoruz. Kimyon, kekik, sumak, tuz, karabiber ile baharatlandırıyoruz.
ADIM 6
Galeta unu ve yumurtayı ekleyip iyice yoğuruyoruz. Köfte harcından küçük parçalar alıp misket köfte şeklinde yuvarlıyoruz. Sebzeleri fırın torbasına yatay şekilde dolduruyoruz.
ADIM 7
Üzerine köfteleri serpiştiriyoruz. Domates ve biber salçasını az suda eritip üzerlerine döküyoruz.
ADIM 8
Torbanın ağzını klips ile kapatıp fırın kabına alıyoruz. Torbanın üzerine bir bıçak veya kürdan yardımıyla delikler açıyoruz.
ADIM 9
180 derecede ısıtılmış fırında sebzeler kendi suyunda yumuşayıp köfteler kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Servis ediyoruz.
Afiyet Olsun!