Simitli Köfte

Köfte harcı için kıymayı rende soğan, sarımsak, tuz, karabiber, yumurta, galeta unu ve ince kıyılmış maydanozu iyice yoğuruyoruz. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz, üzerlerine bastırıyoruz. Kızgın bir tavaya çok az yağ ekleyip önlü arkalı renk verip kenara alıyoruz. Simitleri köfte büyüklüğünde dilimliyoruz. Domatesleri yarım halka şeklinde dilimliyoruz. Biberleri birkaç parçaya bölüyoruz. Fırın kabına sırasıyla köfte, simit, domates olacak şekilde diziyoruz. Ardından domates salçasını suda açıyoruz, erittiğimiz Bizim Yağ, tuz ve karabiber ile lezzetlendirip, fırın kabındaki simitli köftelerin üzerine döküyoruz. Biberleri üzerlerine yerleştirip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişiriyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz.