Sini Köftesi
Süresi
75 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Kıyma (250 Gram)
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Yumurta Beyazı (1 Adet)
- Su (50 Mililitre)
- Biber Salçası (1 Tatlı Kaşığı)
- Kırmızı Toz Biber – 2 (1 Çay Kaşığı)
- Ceviz İçi (20 Gram)
- Kırmızı Pul Biber (1 Tatlı Kaşığı)
- Tereyağı (1 Çorba Kaşığı)
- Zeytinyağı (50 Mililitre)
- Soğan (1 Adet)
- Esmer Köftelik Bulgur (250 Gram)
- Tümünü Kaldır
Sini Köftesi Tarifi
ADIM 1
İç harç için yemeklik doğranmış soğanı tereyağında soteleyin.
ADIM 2
Kıymayı ekleyip kavurun. Tuz, toz kırmızıbiber, karabiber, köfte baharatı ve ceviz ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
ADIM 3
Dışı için bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine pul biber ve tuz ekleyin.
ADIM 4
Azar azar ılık su ilave edip harç birbirini tutmaya başlayana kadar yoğurun.
ADIM 5
Kıyma ve yumurta akı ekleyip yoğurun.
ADIM 6
Harcı iki eşit parçaya bölüp bir parçasını ayçiçek yağı ile yağlanmış orta boy yuvarlak fırın tepsisine yayın.
ADIM 7
İç harcı yerleştirip kalan dış harcı yayın. Biber salçası ile zeytinyağını çırpıp tepsinin üzerine gezdirin.
ADIM 8
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
ADIM 9
Dilimleyip, dilerseniz file Antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.