Sodalı Börek

ADIM 1:
Böreğin iç harcı için; bir kaba ince doğranmış peynirleri ve ince doğranmış maydanozları alıp karıştıralım.

ADIM 2:
Sosu için; ayrı bir kapta sıvı yağ, süt, 2 adet yumurtayı iyice karıştıralım.

ADIM 3:
Bir borcam alalım ve sıvı yağ ile hafifçe yağlayalım. Bir bütün yufkayı borcama yayalım, bir bütün yufka da üstü için ayıralım. Geri kalan yufkaları ortadan 2’ye bölelim.

ADIM 4:
Borcamın dibine yaydığımız yufkanın üzerine, ortadan 2’ye böldüğümüz 2 parça yufka koyalım. Üzerine sos gezdirelim. Bu şekilde yarım yufkaları el yordamıyla dizip her kata bir kepçe sos dökelim. Böreğin iki katına peynirli harçtan ilave edip bu katlara sos dökmeyelim.

ADIM 5:
En üst kısmına, kenara ayrılan bütün yufkayı yerleştirelim. Kalan sosun içerisine bir yumurta sarısı katıp çırpalım.

ADIM 6:
Böreğin üstüne maden suyunu dökelim. En son bir fırça yardımı ile yumurtalı sosu her yerine sürelim.

ADIM 7:
160 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Fırından alınca üzerini nemli bir bezle örterek dinlendirip daha sonra servis edelim.

Afiyet olsun.