Somada (Badem Şerbeti)

ADIM 1

Suyu derin bir tencereye alıp kaynatalım.

 

ADIM 2

İçine kabuğu çıkarılmış bademlerin tümü ile kayısı çekirdeğini katın ve bir taşım haşlayıp süzelim ama suyunu sonra kullanmak üzere kenara ayıralım.

 

ADIM 3

Bademlerin iç kabuklarını da çıkardıktan sonra soğuk su ile yıkayalım. Havanda iyice dövüp ve kenara aldığımız kaynar suda 1-2 taşım kaynatalım.

 

ADIM 4

Su süt rengini alınca bu suyu tekrar süzelim ve yeniden tencereye alalım. Süzgeçte kalan posayı bir kez daha havanda döverek, aynı suda yine kaynatalım.

 

ADIM 5

Tekrar süzgeçten geçirelim ve toz şeker ilave edelim. 1-2 kez karıştırdıktan sonra gül suyu ekleyelim ve tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Soğuyunca servis edelim