Sufle

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

30 dk.

Zorluk

Orta

Porsiyon

2-4 kişilik

imageMissing Alt Text

Alara Ortaç

Detay
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Tuz (1 Tutam)
  • Yumurta (2 Adet)
  • Toz Şeker (0.5 Su Bardağı)
  • Bitter Çikolata (3 Paket)
  • Süt (1 Su Bardağı)
  • Tereyağı (2 Yemek Kaşığı)
  • Un (0.25 Su Bardağı)
  • Tümünü Kaldır

Sufle Tarifi

ADIM 1
Reçetede yazan tereyağının dışında, her ramekin için 15 gr tereyağını oda sıcaklığına getiriniz. Tereyağını sürdükten sonra toz şeker ile kaplayınız ve fazla kalan şekeri ayrı bir yere boşaltınız.

ADIM 2
Bir sos tavasının içerisinde 30 gr tereyağı ve 30 gr un ile bir ‘roux’ hazırlayın.240 ml soğuk sütünüzü dökerek açık kıvamlı olana kadar 3-5 dk pişirin. Sıcaklığı üzerindeyken 200 gr bitter çikolataları koyduğunuz kasenin içerisine ekleyerek erimesini sağlayalım.

ADIM 3
Çikolata karışımınızın içerisine yumurta sarılarını ekleyip homojen bir şekilde karışana kadar karıştıralım.

ADIM 4
Ayrı bir kasenin içerisinde yumurta beyazlarınızı çırpalım ve 90 Gr toz şekeri yavaşça içerisine ekleyelim.

ADIM 5
Yumurta beyazının 1/3 ünü çikolata karışımına kıvamları dengelemek için ekledikten sonra 2/3 lük kısmını havasını sönmeyecek şekilde karıştıralım ve rameklerinize yerleştirelim.

ADIM 6
190 C Fırında 15-17 Dakika arası pişirelim.

SERVİS ÖNERİSİ: Kakao veya pudra şekeri ile servis edebilirisiniz.
30 Gr Pudra Şekeri ( ⅓ su bardağı)
30 Gr Kakao ( ⅓ su bardağı)

Afiyet olsun.

Sufle

İlk Puanlayan Sen Ol