Sultan Sarması

ADIM 1

Bir tencereye süt, un, şeker, un ve kakao alınarak karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişirilir.

 

ADIM 2

Altını kapatmaya yakın teremyağ ve vanilya eklenerek yağın erimesi sağlanır ve altı kapatılır. Mikserle 15 dakika iyice çırpılır. Büyük boy fırın tepsisinin tabanı bolca hindistan cevizi ile kaplanır.

 

ADIM 3

Hazırlanan muhallebi dikkatlice üzerine ince bir şekilde gezdirilir. Bu şekilde soğumaya bırakılır. İyice soğuduğunda ara katı için kullanacağımız muhallebi labne peynir ve vanilya hariç ocağa alınır, pişirilir.

 

ADIM 4

Koyulaşan muhallebi ocaktan alınarak vanilya ve labne peynir ile çırpılarak hazırladığımız diğer muhallebinin üzerine yayılır. Yaklaşık 2 saat buzdolabında dinlendirilir.

 

ADIM 5

Ardından dilimlenir. Rulo şeklinde sarılacağı için uzun dilimler olmalıdır. Bir kenarından kaldırılarak dikkatlice sarılır ve servis edilir.