Taban Simidi (Manisa Mutfağı)

ADIM 1

Öncelikle nohudu ince, ancak un haline gelmeyecek şekilde havanda dövelim.

 

ADIM 2

Akşamdan ılık bir bardak su ve aldığı kadar un ilavesiyle yumuşak bir hamur haline getirelim.

 

ADIM 3

Sonrasında hamurun üzerini örterek ılık bir yerde sabaha kadar bekletelim.

 

ADIM 4

Sabaha kadar kabaran hamuru maya yaparak, un, su ilavesiyle yoğuralım.

 

ADIM 5

Ardından ılık bir yerde kabarıncaya kadar bekletelim, fırına koymadan önce üzerine yumurta sarısı sürelim ve üzeri kızarana kadar 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

 

Afiyet olsun…