Tahinli Babagannuş

ADIM 1

Patlıcanları közleyelim, ayıklayalım, limonlu suda bekletelim. 

 

ADIM 2

Patlıcanları ince ince kıyalım ve tuz, tahin ve limon suyunu kıydığımız patlıcanlara ekleyelim.

 

ADIM 3

Bir tahta kaşık yardımıyla ezerek iyice karıştıralım. Bu karışımın tahinle çok iyi karışması için karışımı bir kenarda bırakalım ve ara ara karıştıralım.

 

ADIM 4

Karışımı servis tabağına alalım ve sumak, pul biber ve kıyılmış maydanozla süsleyelim

 

ADIM 5

Üzerine zeytinyağı gezdirelim.

 

ADIM 6

Patlıcanı, sarımsaklı süzme yoğurtla da karıştırarak deneyebilirsiniz.Bu karışıma közlenmiş kırmızı biber de ekleyebilirsiniz.

 

 Afiyet olsun.