Tavada Ay Böreği

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text
Süresi
130 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
imageMissing Alt Text

Zeynep Sevgi Ertorun

Detay
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Un (4 Su Bardağı)
  • Tuz (1 Çay Kaşığı)
  • Domates Salçası (1 Tatlı Kaşığı)
  • Su (1.5 Su Bardağı)
  • Lor Peyniri (1 Su Bardağı)
  • Pul Biber (1 Çay Kaşığı)
  • Kuru Maya (1 Adet (Paket))
  • Soğan (1 Adet (Paket))
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

 

Ilık su ve mayayı bir kabın içerisinde karıştıralım. Ardından azar azar un ilavesinde bulunarak yoğurmaya başlayalım. Tuzu da ilave edip, yoğurmaya devam edelim. Ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim. Un ve su miktarını hamurumuz ihtiyaç duyarsa arttırabiliriz.

 

ADIM 2

 

Ardından oda sıcaklığında 30-40 dakika kadar, üzeri nemli bir bezle örtülmüş şekilde mayalandıralım. O sırada içini hazırlayalım. Soğan incecik bir şekilde doğrayalım. Bir tavaya aktaralım, üzerine zeytinyağı ve salçayı ilave ederek güzelce kavuralım.

 

ADIM 3

 

Kavurduktan sonra ocaktan alalım ve üzerine lor peynirini ve baharatlarını ilave ederek güzelce karıştıralım. Bir köşede dinlenmeye bırakalım. Mayalanan hamurdan orta büyüklükte bezeler elde edelim ve hafif unlanmış bir tezgahın üzerinde oklava yardımıyla tabak büyüklüğünde açalım.

 

ADIM 4

 

Açtığınız yufkanın yarısına hazırladığımız peynirli harçtan 1,5 yemek kaşığı kadar aktarıp yayalım. Yufkanın harçsız diğer yarısını, harçlı olan kısmın üzerine kapatalım. Kenarlarından varsa fazlalıklarını bıçak yardımıyla ya da hamur keseceği yardımıyla alalım. Düzelttikten sonra çatalla ya da parmaklarımızla kenarlarına bastıralım.

 

ADIM 5

 

Tavamızı yüksek ateşin üzerinde ısıtalım. Böreklerimizin her iki yüzüne de fırça yardımıyla yağ sürelim. İyice ısındığında hazırladığınız börekleri aktaralım. Böreklerimizi arkalı önlü pişirelim. Pişen böreklerimizi sıcak sıcak servis edebiliriz.

Afiyetler olsun.

Tavada Ay Böreği

İlk Puanlayan Sen Ol