Tavuk Rulo

ADIM 1

3 adet geniş ve ince sarmalık tavuk göğsünü yaprak gibi ince keselim.

 

ADIM 2

Üzerlerine zeytinyağı ve tavuk baharatı sürerek kenarda bekletelim.

 

ADIM 3

İç harcı için soğanı ince ince doğrayalım. Kırmızı biberi ince uzun şerit şeklinde keselim. Ispanakları incecik kıyalım ve mantarları dilimleyerek sarımsağı da ince kıyalım.

 

ADIM 4

Tavaya, zeytinyağı ile birlikte soğanları alalım. Renkleri şeffaflaşmaya başlayınca mantarları ilave edelim ve yüksek ateşte kavurmaya devam edelim. 

 

ADIM 5

Kırmızı biberleri ve sarımsağı ilave edelim. Karıştırdıktan sonra ıspanakları ekleyelim ve ıspanaklar suyunu salıp çekinceye kadar sebzeler çok diriliğini yitirmeden ocaktan alalım. İçine tuz ve karabiber ekleyerek soğumaya bırakalım.

 

ADIM 6

Tavuk etinin bir tanesini serelim ve üzerine iç harcından yayalım. İsteğe göre kaşar peyniri de serperek bir ucundan başlayarak sıkıca rulo yapalım.

 

ADIM 7

Kalan tavukları da, aynı şekilde hazırlayalım ve her taraflarını zeytinyağıyla yağlayarak fırın kabına sıralayalım.

 

ADIM 8

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında arada çevirerek 45 dakika kadar iyice kızarıncaya kadar pişirelim.

 

Afiyet olsun.