Tavuklu Keşkek

ADIM 1:
Buğdayları bir gece öncesinden bol suda bir taşım kaynatıp ocaktan alalım.

ADIM 2:
Ertesi gün büyükçe bir tencereye buğdayları alalım ve içerisine bir küçük bütün tavuğu gömelim. Üzerine çıkacak kadar su ve tuzu koyup kapağını kapatalım.

ADIM 3:
Kaynadıktan sonra ateşi kısalım ve orta ateşte tavuk kemiğinden ayrılana kadar, kontrollü bir şekilde pişirelim.

ADIM 4:
Piştikten sonra tavuğu kemiklerinden ayıklayıp didikleyelim ve pişmekte olan buğdayın içine atalım. Daha sonra tahta bir kaşıkla güçlü bir şekilde ezerek karıştıralım. Buğday ile tavuklar iyice iç içe geçene kadar karıştırarak pişirelim.

ADIM 5:
Ayrı bir tavada tereyağını eritip içerisine pul biber ve toz biberi katarak bir sos elde edelim.

ADIM 6:
Pişen keşkeği tabaklara alalım. Üzerine hazırlanan sostan dökerek servis edelim.

Afiyet olsun.