Tavuklu Keşkek

ADIM 1

Buğdayları yıkayıp ılık suda 2 saat kadar bekletelim. Buğdayları düdüklü tencereye alıp üzerlerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyip iyice yumuşayana kadar pişirelim.

 

ADIM 2

Tavuk göğsünü de ayrı bir tencerede yumuşayana kadar haşlayalım. Buğdayların suyunu süzüp bir tencereye alalım.

 

ADIM 3

Üzerine tavuğu haşladığımız sudan 3 bardak ekleyelim. Kısık ateşte sağlam bir tahta kaşıkla bastıra bastıra sürekli olarak karıştıralım.

 

ADIM 4

5 dk bu şekilde karıştırdıktan sonra içine didilmiş tavuk göğüslerini ekleyelim. Yemek, içinde kaşar varmış gibi sünmeye başlayana kadar aynı şekilde karıştırmaya devam edelim.

 

ADIM 5

İçine tuz ve karabiberini ekleyip karıştıralım ve altını kapatalım. Servis sırasında tereyağını eritelim.

 

ADIM 6

Cızırdamaya başlayınca içine toz biberi ekleyip karıştıralım ve ateşten alalım. Keşkeği üzerine yağı gezdirerek servis yapalım.

 

Afiyet olsun.