Tavuklu Sultan Kebabı

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
imageMissing Alt Text

Zeynep Sevgi Ertorun

Detay
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Tuz (2 Çay Kaşığı)
  • Domates Salçası (1 Tatlı Kaşığı)
  • Sıvı Yağ (1 Yemek Kaşığı)
  • Su (1 Su Bardağı)
  • Yufka (1 Adet)
  • Sarımsak (3 Diş)
  • Kabak (1 Adet)
  • Muskat (1 Çay Kaşığı)
  • Tane Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Un (3 Yemek Kaşığı)
  • Kaşar Peyniri (1 Kase)
  • Havuç (1 Adet)
  • Süt (3 Su Bardağı)
  • Tereyağı (4 Yemek Kaşığı)
  • Soğan (1 Adet)
  • Bezelye (1 Kase)
  • Tavuk (1 Kase)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

 

Bir sos tenceresi veya tavada beşamel sosunu hazırlayalım. Tereyağ ve unu, kokusu çıkana kadar kavuralım. Ardından yavaşça sütü ekleyelim ve bu esnada çırpmaya devam edelim. Kaynama noktasına geldiğinde altını kısalım ve ara ara karıştırarak pişirelim. Koyulaşmaya başladığında tuz, rendelenmiş muskat cevizi ve karabiberi ilave edelim ve ocağın altını kapatalım.

 

ADIM 2

 

Ayrı bir tavada tavuklu harcı hazırlayalım. Isıtılmış tavaya sıvı yağ ve tereyağını koyup eritelim. Soğanları ekleyelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım. Soğanlar pembeleşince tavukları ekleyelim ve 4 dakika soğanlar ile beraber kavuralım. Havuç, bezelye, kabak ve sarımsakları da birer dakika arayla tavaya ekleyelim ve karıştıralım. Son olarak su ile açtığımız salçayı, tuzu ve karabiberi de ekledikten sonra 5 dakika daha ateşte karıştırdığımız harcı kenara alalım.

 

ADIM 3

 

1 adet yufkayı büyük üçgen olacak şekilde dörde bölelim ve ona uygun olacak bir kasenin içerisine kenarlardan da eşit miktarda yufka sarkacak şekilde orta kısmını oturtalım. Yufkanın içerisine tavuklu harcı yerleştirelim ve kenarlardan sarkan yufkaları içeriye doğru katlayıp bohçayı kapatalım ve ters çevirelim.

 

ADIM 4

 

Ters çevirdiğimiz bohçayı uygun bir borcam veya fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üzerine birer kepçe beşamel sos ve kaşar peyniri koyalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kaşar peyniri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirelim ve servis edelim.

 

Afiyet olsun.

Tavuklu Sultan Kebabı

İlk Puanlayan Sen Ol