Taze Fesleğen Soslu Domates Çorbası

Adım 1
Sarımsaklar havanda büyük parça kalmayacak şekilde ezilir.

 

Adım 2
Tencereye zeytinyağı konulup ısıtılır. Sarımsaklar eklenip hafif pembeleştirilir.

 

Adım 3
Domatesler eklenir. Karıştırılıp kaynamaya bırakılır.

 

Adım 4
Tuz, karabiber, sirke ekleyelip suyu ilave edilir. Kaynamaya bırakılır.

 

Adım 5
Bir sos tenceresine tereyağı ilave edilir. Un ekleyip kavrulur. Undan güzel bir koku yayılması yeterince kavrulmuş olduğunu gösterir.

 

Adım 6
Kavrulmuş un kaynayan çorbaya eklenip iyice karıştırılır.

 

Adım 7
Gerek duyulursa el robotu ile pürüzsüz hale getirilir.

 

Adım 8
Taze fesleğen ve zeytinyağı mutfak robotundan geçirilir.

 

Adım 9
Çorba ocaktan alınıp fesleğen sos, peynir ve kızarmış ekmek parçaları ile servis yapılır.

 

Afiyet olsun!