Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı

ADIM 1:
Pirinçleri güzelce yıkayıp nişastasını akıtalım. Birkaç damla limon sıktığımız ılık suda bir müddet beklemeye alalım.

 

ADIM 2:
Tencereye aldığımız sıvı yağda tel şehriyeleri rengi dönene kadar kavuralım. Üzerine pirinçleri ilave edip, şeffaf bir hal alana kadar kavuralım. İçine tereyağı ekleyip biraz daha kavurduktan sonra önceden kaynattığımız sıcak suyu ekleyelim.

 

ADIM 3:
İçine 1 adet kesme şeker ve tuzunu ekleyip kapağını kapatalım ve en kısık ateşte yavaşça pişmeye bırakalım.

 

ADIM 3:
Pirinçler göz göz olunca ocaktan alalım, sofra bezine sarıp dinlenmeye bırakalım.

Püf Nokta: su kaynar olursa pirinç lapa olur. Bu yüzden suyu önceden kaynatıp sıcakken eklemeliyiz.
Tereyağını önceden koyarsak pirinçlerin rengini biraz daha koyulaştırır.

Afiyet olsun.