Tepside Kolay İçli Köfte

İçli köfte yapımı hiç bu kadar kolay olmamıştı!

 

ADIM 1

Önce patatesleri iyice yumuşayana kadar haşlayalım.

 

ADIM 2

Bulgurla irmiği derin bir kaseye alıp üzerlerini biraz geçecek kadar sıcak su koyup kasenin üzerini kapatalım.

 

ADIM 3

Bu arada tereyağını bir tavaya alıp üzerine yemeklik doğradığımız soğanları ekleyelim.

 

ADIM 4

Soğanlar hafif yumuşayınca kıymayı ekleyelim ve kıyma iyice kavrulana kadar orta ateşte pişirmeye devam edelim.

 

ADIM 5

Kıyma kavrulunca, harcın içine ceviz ve baharatları ekleyip 2 dakika daha pişirelim ve ocaktan alalım.

 

ADIM 6

İyice yumuşayana kadar haşladığımız patatesleri bulgurlu karışıma eklemek için soyalım.

 

ADIM 7

Demlenen irmik ve bulguru havalandıralım ve hafif soğutalım.

 

ADIM 8

Sıvı yağ dışındaki diğer malzemeleri de üzerine ekleyip en az 10 dakika boyunca yoğuralım.

İPUCU: Karışımımıza en son un ve yumurtamızı kıralım.

 

ADIM 9

Fırınınızı 200 derecede ısıtalım. Pişirme kabımızı hafif yağlayalım.

 

ADIM 10

Bulgurlu karışımı 2 eşit parçaya bölelim.

 

ADIM 11

İster 2 parça streç film arasında açarak 2 adet eşit hamur elde edelim; istersek de elimizle incelterek, parça parça tepsiye yerleştirelim.

 

ADIM 12

İlk katı koyduktan sonra kıymalı harcın tamamını yayalım ve 2. kat bulgurlu hamuru da üzerine serelim.

 

ADIM 13

Eritilmiş tereyağı da üzerine gezdirip tepsiyi fırına verelim.

 

ADIM 14

Üzeri kıtırlaşana kadar 30 dakika kadar pişirelim.

 

Afiyet olsun.