Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Kıyma (200 Gram)
- Karabiber (0.5 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Yumurta Sarısı (1 Adet)
- Pirinç (2 Yemek Kaşığı)
- Su (2.5 Su Bardağı)
- Maydanoz Demet (0.25 Demet)
- Limon (1 Adet)
- Patates (1 Adet)
- Kuru Soğan (1 Adet)
- Havuç (0.5 Adet)
- Tereyağı (2 Yemek Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi
ADIM 1
Kıymayı bir kaba alalım ve üzerine ince ince doğradığımız yarım soğanı, maydanoz, bulgur, pirinç, tuz ve karabiber ilave edip 5 dakika kadar yoğuralım.
ADIM 2
Kıyma köfte kıvamına gelince minik parçalar koparıp misket taneleri şeklinde yuvarlayalım.
ADIM 3
Tanelerin yapışmamaları için geniş ölçüde bir tepsiyi hafif unlayıp köfteleri içine atalım ve hafif sallayalım.
ADIM 4
Ocağı yakalım, tencereye tereyağı ekleyip doğranmış soğanların kalanını kavuralım. Soğan kavrulduktan sonra küp küp doğradığımız havuçları atalım, tuz ve karabiber ilavesinden sonra sıcak suyu dökelim.
ADIM 5
10 dakika kaynamasını bekleyelim. Karışım kaynayınca önce küp küp doğranmış patatesleri, ardından köfteleri ilave edip 30 dakika pişirelim.
İPUCU: Köfteleri kısık ateşte ağır ağır pişirmemiz gerekmektedir. Eğer tencere çok kaynarsa fazla hareketlenmeden dolayı dağılabilirler.
ADIM 6
Pişmesine yakın terbiyesini hazırlayalım. Küçük bir kapta yumurtanın sarısı ve limonun suyunu çırpalım. Terbiyenin içine 4-5 kaşık kadar yemeğin suyundan ilave edip tekrar karıştırdıktan sonra, yemeğin içine gezdirerek dökelim ve nazikçe sürekli karıştıralım. Yemeğimiz 6 kişiliktir.
İPUCU: Yemek tencere servisi beklerken kapağını kapatmamalıyız. Kapağını kapatmamız terbiyemizin kesilmesine sebep olabilir.
Afiyet Olsun.