Tereyağlı Arpa Şehriye Pilavı

ADIM 1

Tereyağını geniş bir kapaklı tava veya tencerede sıvı yağ ekleyerek eritelim.

 

ADIM 2

İyice eriyip ısındıktan sonra şehriyeyi üzerine ekleyelim.

 

ADIM 3

Tahta bir kaşıkla karıştırarak kısık-orta ateşte 3 dakika kadar kavuralım.

 

ADIM 4

Ardından sıcak suyu üzerine ilave edelim ve tuzunu serpelim ve 30 saniye kadar sürekli karıştıralım.

 

ADIM 5

Su tekrar kaynamaya başlayınca altını kısalım, kapağını kapatıp suyunu çekene kadar en kısık ateşte pişirelim.

 

ADIM 6

Suyunu çekince kapağını açalım. Tekrar karıştıralım. Üzerine kağıt havlu veya kumaş bez örtüp kapağını kapatalım ve demlenmeye bırakalım.

 

ADIM 7

15-20 dakika sonra demlendiğinde maydanoz, kekik veya dilediğiniz taze yeşillik ve baharatları serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!