Tiramisu Ekler

Adım 1
Önce kremayı hazırlayalım. Labne hariç tüm malzemeleri karıştırıp koyu kıvam alana dek pişirelim. Büyük göz kaynamayı görünce birkaç dakika daha ocakta tutup alalım. Soğumaya bırakalım.  

 

Adım 2
Tıpkı profiterol gibi hamuru hazırlıyoruz. Su, nescafe, tuz ve tereyağı kaynatıp içine un ekliyoruz. Hızlıca karıştırarak hamur toplanmasını sağlıyoruz. İçinde pütür kalmaması önemli. Biraz da tencere dibinin tutması. Sıkma torbası ile ekler gibi sıkıyoruz. 200 derecede 25-30 dakika pişiriyoruz. Bu esnada fırını açmıyoruz. 
 

Adım 3
O esnada soğuyan kremayı mikserle çırpalım. İyice ısı düştüyse labnesini ekleyip, mikserle karıştırmaya devam edelim. Fırından çıkan hamurlarımızı dinlendirelim. Krema da dinlenirse iyi olur.
 

Adım 4
Dinlenmeleri bitince hamuru ortadan kesip krema ile buluşturalım. Tüm hamurlar bitince kalan kremayı üzerine sıkalım. En son dokunuş kakao serpip servise hazır hale getirelim.

 

Afiyet olsun…