Turunç Reçeli

ADIM 1

Turuncun üzerindeki pürtüklü kısımları ince ince soyulup, içi çıkarıldıktan sonra iyice yıkanarak dikey bir biçimde dört eşit parçaya bölünür.

 

ADIM 2

Tencereye konulur ve üzerine çıkıncaya kadar su eklenir. ıs dakika kaynatıldıktan sonra ateşten alınarak suyu dökülür.

 

ADIM 3

Üzerine tekrar soğuk su eklenip suyu sıkıldıktan sonra tekrar su eklenerek kaynatılır.

 

ADIM 4

Turuncun acımsı tadının giderilmesi için bu işlemin birkaç kez tekrarlanması gerekir. Bu işlem yapılırken turuncun suyu narin bir şekilde sıkılmalı turunca zarar verilmemelidir.

 

ADIM 5

Turunç acı suyunu tamamen verdikten sonra bir tencereye şeker, limon suyu, şekeri  ıslatacak kadar su eklenerek çok kısa kaynatılır ve  turunç eklenir.

 

ADIM 6

Turuncun rengi şeffaflaştıktan sonra ateşten alınarak soğuması beklenir. Soğuyan turunç minik küpler
halinde doğranarak cam kavanozda saklanır.

 

Afiyet olsun…