Urfa Kebabı

ADIM 1

Az yağlı koyun kıyma ve kuyruk yağını karıştırma kabına alalım.

 

ADIM 2

Sarımsak, tuz, toz biber, karabiberi üzerine ekleyelim ve iyice özleşene kadar yoğuralım.

 

ADIM 3

Ağzını streçleyerek dolapta birkaç saat dinlendirelim.

 

ADIM 4

Mandalinadan biraz daha büyük topaklar alarak hafif rulo yapıp kebap şişini içine geçirelim.

 

ADIM 5

Elimizle hafif sıkarak şiş boyuna göre yerleştirip üzerini biraz düzleyelim.

 

ADIM 6

Yağlı kağıt serili tepsiye dizip kenarlarına sebzeleri yerleştirelim.

 

ADIM 7

200 derece fırında yaklaşık 40 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.

 

ADIM 8

Kebabın üst yüzeyi kızardığında alt üst ederek kebaplarımızın diğer yüzeyinin de kızarmasını sağlayalım.

 

ADIM 9

Pişen kebabımızı pide, közlenmiş sebze, soğan salatası eşliğinde servis edelim. Tariften 12 adet kıyma kebabı çıkmaktadır.

Afiyet Olsun.