Üsküp Kaymaçinası

ADIM 1:
4 bardak sütü tencereye alalım. Kaynatıp soğumaya bırakalım.

 

 

ADIM 2:
Soğumuş veya ılımış sütten bir miktarı ayırıp içine elediğimiz unu katalım. Un içerisinde top top kalmasın diye iyice karıştıralım.

 

 

ADIM 3:
Ayrı bir kaba yumurtaları kıralım ve rengi açılıp köpük hale gelene kadar çırpalım.

 

 

ADIM 4:
Kenarda kalan sütün içerisine çırptığımız yumurtalar, bir fincan şeker ve sütle karıştırdığımız unu katalım. Hepsini çırpma teliyle çırpalım.

 

 

ADIM 5:
Hafif yağlanmış tepsiye veya fırın kabına karışımı dökelim. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar kontrol ederek pişirelim.

 

 

ADIM 6:
Tencereye 2 bardak şeker, 1.5 bardak su alıp şerbetini hazırlayalım.

 

 

ADIM 7:
Fırından çıkarınca şerbetini dökelim. Şerbeti çekince yenmeye hazır demektir.

 

Afiyet olsun.