Valide Sultan Çorbası

En özel sofralarımıza layık bir valide sultan çorbası tarifi ile karşınızdayız. Lezzeti ve kıvamıyla büyüleyen “valide sultan çorbası nasıl yapılır?” sorusunu detaylarıyla açıklıyoruz.

Hazırlanışı:

 

 

Adım 1

Kıymayı bir kaba alarak rendelediğimiz soğanı, galeta ununu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek yoğuruyoruz. Fındık büyüklüğünde parçalar alarak elimizde yuvarlıyoruz ve bir tepsiye dizerek üzerine az miktarda un atıyoruz.

 

 

Adım 2

Patates ve havuçları küçük parçalar halinde doğrayıp tencereye almalıyız. Üzerlerini kapatacak kadar suyu ekleyip haşlamaya bırakıyoruz.

 

 

Adım 3

Ayrı bir tencerede pirinç ve bulguru su ekleyip pişiriyoruz. Pirinçler piştikten sonra diğer tenceredeki sebzelerimizi ekleyebiliriz. Ocakta pişmeye bıraktıktan sonra çorbanın terbiyesini hazırlamamız gerekiyor.

 

 

Adım 4

Valide sultan çorbası için en önemli nokta, terbiyesi. Yoğurt, un ve çorba suyundan ekleyip çırpıyoruz. Hazırladığımız terbiyeyi çorbaya dökerken bir yandan da karıştırmamız gerekiyor.

 

 

Adım 5

Hazırladığımız köfteleri bir tavaya alarak tereyağı ve nane ekleyip kızartalım. Kızaran köfteleri çorbaya ekleyelim ve beş dakika daha pişirip ocağı kapatalım. Çorbamız hazır, afiyet olsun.