Vejetaryen Mantı: Hingel
Süresi
90 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
4-6 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Un (5 Su Bardağı)
- Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
- Yumurta (1 Adet)
- Su (1.5 Su Bardağı)
- Patates (4 Adet)
- Toz Kırmızı Biber (1 Tatlı Kaşığı)
- Tereyağı (5 Yemek Kaşığı)
- Zeytinyağı (4 Yemek Kaşığı)
- Soğan (1 Adet)
- Tümünü Kaldır
Vejetaryen Mantı: Hingel Tarifi
ADIM 1
İç harcı için kabuklarını soyduğunuz patatesleri iri doğrayıp geniş bir tencereye alalım.
ADIM 2
Üzerine su ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Haşlanan patatesleri sudan çıkartıp geniş bir kaseye alalım.
ADIM 3
Ezerek püre haline getirelim. Küp küp ama olabildiğince küçük doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuralım.
ADIM 4
Ezdiğiniz patatesleri ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandıralım. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Mantıyı içlerken harcımız sıcak olursa hamurun parçalanmasına sebep olur.
ADIM 5
Hamuru için unu geniş bir yoğurma kabına eleyelim. Tuzu ve yumurtasını ilave edip azar azar su ekleyerek yoğuralım.
ADIM 6
Hamur sert bir kıvam aldığında üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirelim.
ADIM 7
Dinlenen hamuru unlanmış tezgah üzerine alalım. Kolay açılabilmesi 5 eşit bezeye bölelim.
ADIM 8
Her bir bezeyi oklava yardımıyla incecik açalım. Yuvarlak bir kalıp, ya da çay bardağı ağzı yardımıyla keselim.
ADIM 9
Ortalarına patatesli harçtan yerleştirip yarım ay şeklinde kapatalım.
ADIM 10
Tuzlu kaynar suda haşlayıp süzelim.
ADIM 11
Tereyağını eritip üzerine gezdirelim ve sıcak servis edelim. Dilerseniz yoğurtla servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…