Vişneli ve Erikli Yavan Sarma
Süresi
120 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Tutam)
- Tuz (1 Tutam)
- Su (2 Su Bardağı)
- Limon Suyu (25 Mililitre)
- Salça (40 Gram)
- Köftelik Bulgur (50 Gram)
- Kırmızı Pul Biber (1 Tutam)
- Kuru Reyhan (1 Tutam)
- Nar Ekşisi (40 Mililitre)
- Vişne Kurusu (20 Mililitre)
- Salamura Asma Yaprağı (63 Gram)
- Kuru Erik (10 Gram)
- Tereyağı (10 Gram)
- Zeytinyağı (30 Mililitre)
- Soğan (50 Gram)
- Sefer Kitel (50 Gram)
- Tümünü Kaldır
Vişneli ve Erikli Yavan Sarma Tarifi
ADIM 1
İnce bulgur ve sefer kiteli kuru iken karıştırın.
ADIM 2
Soğanı kıyıp tereyağı ve zeytinyağı karışımında hafifçe kavurun. Bulgurlu karışıma ekleyin.
ADIM 3
Üzerine çok az salça, reyhan, pul biber, karabiber ve tuz ilave edip yoğurun.
ADIM 4
En son nar ekşisi ve limon suyunu katın.
ADIM 5
Yaprakların tuzunu almak için ılık suda 15 dakika bekletip süzün. Daha sonra birkaç kez sudan geçirip sıkın.
ADIM 6
Hazırladığınız içten yapraklara koyup çok kalın olmayacak şekilde sarın.
ADIM 7
Sarmayı pişireceğiniz tencerenin tabanına biraz kuru vişne ve erik koyun. Üzerine bir sıra sarma dizin.
ADIM 8
Tekrar kuru vişne ve erik koyup yeniden sarma dizin. Kalan salçayı suyla karıştırın. Sarmaların üzerine gezdirerek dökün.
ADIM 9
Ateşe dayanıklı bir tabağı sarmaların üzerine kapatın. Kaynayana kadar orta kaynadıktan sonra ise kaynardan düşmeyecek kadar kısık ateşte gerekirse sıcak su ekleyerek 1 saat pişirin.
ADIM 10
Ilık servis edin.