Yer Fıstığı Soslu Sebze
Süresi
30 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (2 Tutam)
- Şeker (1 Yemek Kaşığı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Sıvı Yağ (6 Yemek Kaşığı)
- Sarımsak (2 Diş)
- Kuru Soğan (2 Adet)
- Soya Sosu (1 Yemek Kaşığı)
- Domates (1 Küçük Kase)
- Kestane Mantarı (1 Küçük Kase)
- Havuç (1 Adet)
- Pazı Yaprağı (1 Demet)
- Soya Filizi (1 Küçük Kase)
- Kırmızı Biber (1 Adet)
- Tuzsuz Yer Fıstığı (1 Çay Bardağı)
- Hellim Peyniri (1 Küçük Kase)
- Margarin (2 Yemek Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
Yer Fıstığı Soslu Sebze Tarifi
ADIM 1
Öncelikle sosu hazırlamak için; margarini eritip sarımsakları hafifçe pembeleşene kadar orta boy bir tavada kavuruyoruz.
ADIM 2
Daha sonra içine kırmızı biberleri ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Yer fıstığından bir miktarını ayırıp geri kalanını tavaya ekliyoruz ve yer fıstığı renk değiştirip yağını bırakana kadar 1 dakika kadar daha kavurmaya devam ediyoruz.
ADIM 3
Kalan diğer malzemeleri de ekleyerek üzerinde yağ tabakası çıkana kadar sosu pişmeye bırakıyoruz. Sonrasında ocağı kapatıp sosu soğumaya bırakıyoruz.
ADIM 4
Sebze kısmını hazırlamak için; margarini geniş bir tencerede eritip içine piyazlık doğranmış soğanları ekleyerek kavurmaya başlıyoruz.
ADIM 5
Soğanlar yumuşayınca mantarları ekleyerek sulandırmadan kavuruyoruz. Mantarlar kavrulduktan sonra içine havuçları ve ardından pazıları ekleyerek sebzeler hafifçe yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
ADIM 6
Soya filizleri, tuz, soya sosu ve şekeri ekleyip ocağı kapatıyoruz. Hellim peynirlerini küçük bir tavada kızartıp sebzelere ekleyerek harmanlıyoruz.
ADIM 7
Hazırladığımız sosu sebzelerin üzerine gezdirdikten sonra kalan yer fıstıklarını serpip servis yapıyoruz.