Zeytinyağlı Pırasa Dolması

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text
Süresi
50 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Tutam)
  • Yoğurt (5 Yemek Kaşığı)
  • Tuz (1 Tutam)
  • Pirinç (40 Kahve Fincanı)
  • Tarçın (1 Tutam)
  • Nane (1 Tutam)
  • Patlıcan (1 Adet)
  • Yenibahar (1 Tutam)
  • Dereotu (2 Tutam)
  • Kuş Üzümü (1 Çorba Kaşığı)
  • Domates (1 Adet)
  • Havuç (1 Adet)
  • Zeytinyağı (2 Çorba Kaşığı)
  • Pırasa (6 Adet)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Pırasaları kök kısmından yukarı doğru 5-6 cm boyunda keselim. Kaynayan suya atıp 15 dakika haşlayalım ve sudan süzgeç yardımıyla alıp buzlu sudan geçirelim. Katlarına ayırıp yeniden buzlu suya koyalım.

 

ADIM 2

Dolma harcı için patlıcanın kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayalım. Havucu ve domatesi rendeleyelim.

 

ADIM 3

Pirinci sıcak tuzlu suda 20 dakika bekletip süzelim ve sudan geçirelim. Zeytinyağını bir tencereye alalım.

 

ADIM 4

Pirinci katıp orta ateşte kavuralım. Üzerine patlıcan, havuç, kuş üzümü ve baharatları katalım. Karıştırarak 10 dakika kavuralım.

 

ADIM 5

Rendelenmiş domatesi ekleyelim. 1-2 kez çevirip üzerine sıcak su ve tuz ekleyelim. Suyunu çekene kadar pişirelim.

 

ADIM 6

Kıyılmış dereotunu ekleyip ocaktan alalım.

 

ADIM 7

Hazırladığımız harcı katlarına ayırdığımız pırasaların içine dolduralım. Dolmaları bir fırın kabına en fazla iki sıra halinde dizelim.

 

ADIM 8

Yoğurdu iyice çırpın ve dolmaların üzerine gezdirin. Kabı sallayarak yoğurdun dolmaların her tarafına yayılmasını sağlayın.

 

ADIM 9

150 derece fırında 30 dakika pişirelim. Ilık servis edelim.

Zeytinyağlı Pırasa Dolması

İlk Puanlayan Sen Ol