Yufkada Özbek Pilavı
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Tutam)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Yumurta Sarısı (1 Adet)
- Pirinç (1 Su Bardağı)
- Su (2 Su Bardağı)
- Susam (25 Gram)
- Yufka (1 Adet)
- Sarımsak (1 Adet)
- Kuru Soğan (250 Gram)
- Taze Soğan (4 Adet)
- Kuzu Eti (125 Gram)
- Havuç (1 Adet)
- Margarin (1 Yemek Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
Yufkada Özbek Pilavı Tarifi
ADIM 1
Teremyağ’ı tencerede eritip, içine kuzu etini ekleyerek harlı ateşte kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra soğan ve havucu ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
ADIM 2
Sarımsakları yıkayıp kabukları ile birlikte ortadan ikiye bölerek tencereye ekliyoruz. Daha sonra iyice yıkadığımız pirinçlerimizi de ilave edip renkleri şeffaflaşana kadar kavuruyoruz.
ADIM 3
Son olarak ölçülü suyu, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Suyunu tamamen çektikten sonra 10 dakika demlenmeye bırakıyoruz.
ADIM 4
Yufkaları üst üste koyarak servis tabağı büyüklüğünde yuvarlaklar kesiyoruz. İçlerini pilav ile doldurup ağızlarını büzüyoruz ve taze soğan yaprakları ile bağlıyoruz.
ADIM 5
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirip servis ediyoruz.