Yumuşacık Bir Kek Tarifi: Pandispanya

ADIM 1

İlk olarak yumurtaların akını ve sarısını birbirinden ayıralım.

 

ADIM 2

Yumurtanın sarısını şeker ile rengi açılana kadar birkaç dk çırpalım. Üzerine yarım çay bardağı kadar ılık su ekleyebiliriz.

 

ADIM 3

Eleyerek vanilya, kabartma tozu, kakao ve unu ekleyelim. Bu noktada hamurumuzun sönmemesi için spatula yardımıyla dıştan içe doğru hareketlerle karıştıralım.

 

ADIM 4

Yumurtanın aklarını da bir tutam tuz ile kıvamı koyulaşıncaya kadar çırpalım. Daha sonra yavaş yavaş yumurta sarılı olan karışıma ekleyip söndürmeden karıştıralım.

 

ADIM 5

Yağlı kağıt serdiğimiz 22 cm kelepçeli kalıba veya tepsiye karışımı dökelim.

 

ADIM 6

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dk kadar pişirelim. (Tepside yapıyorsak daha hızlı pişeceği için arada kontrol edelim.)

 

İPUCU 1

Fırının kapağı ilk 20 dk hiç açılmamalıdır. Kek olduktan sonra ise direkt fırından çıkarılmamalı, fırının kapağı açık bir şekilde ılıdıktan sonra fırından çıkarılmalıdır.

 

İPUCU 2

Yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır.

 

Afiyet olsun.