Yumuşacık Köfte

Kıymanın en güzel hali olan köfteyi pişirmenin pek çok yolu vardır. Hem sizin hem de çocuklarınızın bayılacağı en güzel köfte tarifi için yazımızı okuyabilirsiniz. Yumuşacık ve dağılmayan en lezzetli köfte tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler ve izlemeniz gereken adımlar şu şekildedir:

 

 

Malzemeler:

• Yarım kilo dana kıyma (500 gr)
• 1 su bardağı kuru bayat ekmek (200 gr)
• 2 adet orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber (2 gr)
• 1 buçuk tatlı kaşığı kimyon (2 gr)
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz (6 gr)
• 1 çay kaşığı karbonat (2 gr)

 

 

ADIM 1
Soğanları ince ince doğruyoruz ya da isteğe göre rendeliyoruz.

 

 

ADIM 2
Maydanozların sapını ayırıp güzelce yıkıyoruz ve ince ince kıyıyoruz. Bir yandan elimizdeki kuru bayat ekmeği iyice ufalıyoruz.

 

 

ADIM 3
Derin bir kabın içerisine kıymayı, doğrayıp kıydığımız soğan ve maydanozu, ufalanmış ekmeği ve baharatları ilave edelim.

 

 

ADIM 4
Elde ettiğimiz karışımı ellerimizle homojen hale gelene kadar iyice yoğuralım. Bu aşamada evde köfte tarifi uygularken hazırladığımız köfteyi ne kadar iyi ve uzun süre yoğurursak o kadar lezzetli köfteler elde edebiliriz.

 

 

ADIM 5
Yoğurduğumuz kıymaya ellerimizle şekil verip yayvan bir tepsiye köfteleri tek sıra halinde dizelim. Tepsiye dizdiğimiz köfteleri yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim.

 

 

ADIM 6
Yayvan bir tavada sıvı yağı kızdırıp köfteleri çevirerek pişirelim.

Et köfte tarifi için seçeceğiniz dana kıymanın yağ oranını damak zevkinize göre kendiniz belirleyebilirsiniz.