Zeferan Plovı (Azerbaycan Safranlı Pilavı)

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

60 dk.

Zorluk

Orta

Porsiyon

2-4 kişilik

imageMissing Alt Text

Can Bayram

Detay
Created with Lunacy
MALZEMELER
  • Sıvı Yağ (1 Çorba Kaşığı)
  • Yufka (1 Adet)
  • Dolmalık Fıstık (1 Kahve Fincanı)
  • Kuş Üzümü (1 Kahve Fincanı)
  • Safran (1 Çorba Kaşığı)
  • Basmati Pirinci (4 Çay Bardağı)
  • Tereyağı (6 Yemek Kaşığı)

Zeferan Plovı (Azerbaycan Safranlı Pilavı) Tarifi

ADIM 1

Pirinci tuzlu sıcak suda 5-6 saat dinlendirelim. Suyunu süzüp yıkadıktan sonra ayrı bir tencerede kaynayan 20 su bardağı sıcak suya atalım ve diri kalacak şekilde haşlayalım. Fazla suyunu süzüp, soğuk sudan geçirelim.

 

ADIM 2

Ayrı bir yerde safranı 1 çay bardağı sıcak suda ıslatalım. Sıvı yağı pilav tenceresine alalım. Yufkayı iki kat olacak şekilde tenceredeki sıvı yağın üzerine yerleştirelim.

 

ADIM 3

Suyu süzülen pirinci ekleyelim. Ayrı bir yerde tereyağını eritelim. Dolmalık fıstığı tereyağında pembeleştirip üzerine kuş üzümü ekleyelim ve pilavın üzerine serpiştirelim.

 

ADIM 4

Ardından suyu süzülmüş safranı serpiştirelim. Tencerenin üzerine kağıt havlu serip kapağını kapatalım. Kısık ateşte, 10-15 dakika demlenmeye bırakalım.

 

ADIM 5

Daha sonra yufkanın üzerindeki pilavı servis tabağına alalım. Dilerseniz yufka ile birlikte servis yapabilirsiniz.

 

Afiyet olsun.

İlk Puanlayan Sen Ol