Zerde: Astarlı Sütlaç

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text
Süresi
50 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Tuz (0.5 Çay Kaşığı)
  • Toz Şeker (2 Yemek Kaşığı)
  • Pirinç (1.5 Su Bardağı)
  • Su (6 Su Bardağı)
  • Haspir (1 Yemek Kaşığı)
  • Süt (5 Su Bardağı)
  • Tümünü Kaldır

İsmi pek bilinmese de geleneksel sütlü tatlılarımızdan biri astarlı sütlaç. İsmini 2 renkli oluşundan alıyor. Altta sütlaç üzerinde zerdesi var.  Yani iki çok sevilen lezzet birlikte bu tarifte. Halk arasında zerdeli sütlaç olarak da biliniyor.  Hem rengi hem de görüntüsüyle gerçek bir efsane! Üzerini dilediğiniz kuru yemişle süsleyebilir, soğuk soğuk servis edebilirsiniz.

 

Sütlacımız için;

ADIM 1

Önce tatlının sütlacını hazırlayarak başlayalım. Sütlaç için ihtiyacınız olan sütü bir tencereye aktaralım.  Ardından ocağa alıp kaynatmaya başlayalım.

 

ADIM 2

Yıkanmış ve süzdürülmüş 3/4 su bardağı pirinci kaynamakta olan sütün içerisine aktaralım ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.

 

ADIM 3

Koyulaşınca içerisine tuz ve şekeri ilave ederek 2-3 dakika daha bu şekilde pişirelim ve ardından ocaktan alalım.

 

ADIM 4

Kaselerin yarısına kadar kısmına sütlacı pay edelim. Önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim ve ardından zerde hazır olana kadar buzdolabında dinlendirelim.

 

Zerde için;

ADIM 5

Zerde için gerekli olan 3/4 su bardağı pirinci de yıkayıp süzdürelim. Suyu ve pirinci tencereye alalım. Pirinçler yumuşayana kadar pişirelim.

 

ADIM 6

Ardından şekerin yarısını ilave edip biraz daha kıvam alana kadar pişirelim.

 

ADIM 7 

Bu sırada haspiri de sıcak suda bekleterek renginin çıkmasını sağlayalım. Kıvamı koyulaşınca haspirin suyunu,  geriye kalan şekeri ilave ederek güzelce karıştıralım. Biraz daha bu şekilde pişirdikten sonra ocaktan alalım.

 

ADIM 8

Buzdolabında dinlenmiş olan sütlacın üzerine zerdeleri pay edelim ve soğuması için buzdolabına kaldıralım.

 

 

ADIM 9

Soğuduktan sonra üzerini süsleyerek servis edelim.

 

Afiyet olsun.

Zerde: Astarlı Sütlaç

İlk Puanlayan Sen Ol