Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text
Süresi
90 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
imageMissing Alt Text

Zeynep Sevgi Ertorun

Detay
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Şeker (1 Küp)
  • Tuz (1.5 Tatlı Kaşığı)
  • Domates Salçası (1 Yemek Kaşığı)
  • Sıvı Yağ (1 Çay Bardağı)
  • Su (5 Su Bardağı)
  • Sarımsak (1 Diş)
  • Patates (1 Adet)
  • Havuç (2 Adet)
  • Barbunya (2.5 Su Bardağı)
  • Soğan (1 Adet)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

1 gün önceden, barbunyaları tuzlu soğuk suya koyup, ağzını kapakla kapatalım. Ertesi gün barbunyalarımız şişmiş olacak. Suyunu süzüp yıkayalım ve tenceremize alıp, üzerini geçecek kadar su koyup kaynamaya bırakalım. Yaklaşık 20-25 dakika sonra barbunyalarımız hafif yumuşamış olacak. Suyunu süzüp bir kenara alalım.

 

ADIM 2

Ayrı bir tencereye sıvı yağı alalım, yemeklik doğranmış soğanı ve yarım ay şeklinde doğranmış havuçları alıp orta ateşte kavurmaya başlayalım. Sırasıyla ezilmiş veya rendelenmiş sarımsak, küp küp doğranmış patates, salçayı da alıp kavurmaya devam edelim. Sonra süzmüş olduğumuz barbunyaları ilave edip, şekeri atalım.

 

ADIM 3

En son 1,5 litre kadar sıcak su ve damak tadımıza göre tuzunu ilave edip, yemek iyice suyunu çekip, barbunyalar yumuşayıncaya kadar yemeğimizi pişirelim. Pişen yemeği tencerenin içinde, kapağını açmadan, oda ısısına gelene kadar muhafaza edelim. Oda ısısına geldikten sonra, buzdolabına kaldıralım ve soğuyunca servis edelim.

 

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

İlk Puanlayan Sen Ol