Zeytinyağlı Biber Dolması

ADIM 1

Zeytinyağını geniş bir pilav tenceresine alın ve  kuru soğan ile birlikte pembeleşinceye kadar kavurun.

 

ADIM 2

2 yemek kaşığı dolmalık fıstığı da ekleyip renk alana kadar kavurmaya devam edin.

 

ADIM 3

Dolmalık fıstıklar renk aldıktan sonra  yıkanmış pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun.

 

ADIM 4

Kuş üzümü, tuz, karabiber,  yenibahar,  toz şeker ve naneyi de ekledikten sonra son kez karıştırın.

 

ADIM 5

2 su bardağı sıcak suyu ekleyip, pirinçler diri kalacak şekilde 7-8 dakika kadar pişirin ve ocaktan alın.

 

ADIM 6

Hazırladığınız dolma harcını, üst kapağını ve iç kısmını çıkardığınız  dolmalık biberlerin içerisine doldurun. Ağız kısımlarında şişme ve pişme payı bırakmaya özen gösterin.

 

ADIM 7

Hazırladığınız dolmaları tencereye dik bir şekilde dizin.

 

ADIM 8

Biberlerin üst kısımlarını domates dilimleri ile kapatın.

 

ADIM 9

Tencerenin yarısına kadar su doldurun ve üzerlerine zeytinyağı gezdirip kapağını kapatın.

 

ADIM 1

Dolmaları,  kısık ateşte pişirme suyu bitip pirinçler şişene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Ilık ya da soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun!