Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar
Süresi
120 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Şeker (1 Tatlı Kaşığı)
- Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
- Limon (1 Adet)
- Enginar (6 Adet)
- İç Bakla (500 Gram)
- Dereotu (0.5 Demet)
- Zeytinyağı (0.5 Su Bardağı)
- Soğan (1.5 Adet)
- Tümünü Kaldır
Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi
ADIM 1
Enginarların taç yaprakları sıyrılarak koparılır.
ADIM 2
Uç kısımları kesilip fazla derinleşmeden soyulur.
ADIM 3
İçleri kaşıkla çıkarılıp tuzlu limonlu su içine bırakılır. Saplar dibinden kesilir. Özü çıkana kadar soyulur, küçük doğranır.
ADIM 4
İnce doğranmış soğan zeytinyağında sararıncaya kadar kavrulur. Enginarlar bütün, saplar doğranmış olarak konur, 3 bardak su ilavesi ile yarı pişirilir.
ADIM 5
Kabuğu çıkarılmış iç bakla, tuz, şeker konur. Kapak kapatılıp yavaş yavaş pişirilir.
Soğuyunca baklalar enginarların çukur yerlerine doldurulur. Üzerine kıyılmış dereotu serpilir.
Not:
bakla yerine iç bezelye ve havuç da kullanılabilir.
Soğuk veya ılık servis edilir.
Afiyet olsun…