Zeytinyağlı Kestaneli Lahana Dolması

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

120 dk.

Zorluk

Zor

Porsiyon

4-6 kişilik

Created with Lunacy
MALZEMELER
  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
  • Toz Şeker (1 Tatlı Kaşığı)
  • Pirinç (1.5 Su Bardağı)
  • Su (1 Su Bardağı)
  • Maydanoz Demet (0.5 Demet)
  • Tarçın (1 Tatlı Kaşığı)
  • Çam Fıstığı (1 Yemek Kaşığı)
  • Kuş Üzümü (1 Yemek Kaşığı)
  • Lahana (0.5 Adet)
  • Kestane (250 Gram)
  • Zeytinyağı (1 Su Bardağı)
  • Soğan (5 Adet)

Zeytinyağlı Kestaneli Lahana Dolması Tarifi

ADIM 1

Kestanelerin kabuğunu çizelim, su ile yıkayıp suyunu süzelim. Önceden 190 derece ısıtılmış fırında kestaneler yumuşayıp kabuğu çıkana kadar pişirip kabuklarından ayıklayalım. Bu işlemi yaparken kestaneleri fazla parçalamamaya dikkat edelim.

 

ADIM 2

Kuru soğanları ince doğrayarak zeytinyağında kavuralım, yıkayarak hazırladığımız pirinçleri ekleyelim.

 

ADIM 3

Birkaç dakika boyunca pirinç ve soğanı karıştıralım ve yarım su bardağı su ekleyelim. Pirinç suyunu çekince nane, şeker ve diğer baharatları katıp karıştıralım.

 

ADIM 4

En son ayıklanıp yıkanmış üzümleri, kavrulmuş dolma fıstığını, fırınlanıp ayıklanmış kestaneleri katıp tekrar karıştıralım, tencerenin kapağını kapatarak dinlenmeye bırakalım.

 

ADIM 5

Haşlanıp tek tek yaprakları ayrılan lahanaları hazırladığımız içle sararak tencereye dizelim, sonra suyunu ekleyelim. Su dolmanın üstüne çıkmamalıdır.

 

ADIM 6

40 dakika pişirip 15 dakika dinlendirelim. Ilık veya sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

İlk Puanlayan Sen Ol