Zeytinyağlı Kinoalı Enginar

ADIM 1
Enginarları geniş bir tencereye alalım ve üzerine yarısını geçecek kadar su, limon suyu ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını ilave edelim. Kapağını kapatıp enginar yumuşayana dek pişirelim.

 

ADIM 2
Kinoayı yıkayalım ve küçük bir tencereye alalım, üzerini geçecek kadar su ilave edelim. Kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika haşlayalım. Haşlandıktan sonra geniş bir kaba alalım.

 

ADIM 3
Pancarı haşlayalım ardından kabuklarını soyalım, küp şeklinde doğrayarak kinoaya ilave edelim.

 

ADIM 4
Avakadoları ve portakalı da küp küp doğrayalım ve kinoaya ilave edelim.

 

ADIM 5
Dereotunu da ince ince kıyalım ve kinoaya ilave edelim.

 

ADIM 6
Ayrı bir kasede kalan zeytinyağını,kıyılmış sarımsağı,nar ekşisini ve tuzu çırpalım ve kinoalı karışımın üzerine dökelim.

 

ADIM 7
Enginarları servis tabağına alalım. Üzerlerine kinoalı karışımdan pay edelim ve 30 dakika dolapta dinlendirelim. Soğuk olarak servis edelim.

 

Afiyet olsun…