Zeytinyağlı Lahana Sarması

 

ADIM 1

Lahananın kök kısmını kesip yapraklarını ayıralım. Geniş bir tencerede su kaynatıp lahanaları kaynayan suda birkaç dakika haşlayalım. Süzülmesi için süzgece alalım 

 

ADIM 2

İç harcı için, zeytinyağını bir tencerede ısıtalım. Yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyelim. Yıkayıp süzdüğünüz pirinç ve dolmalık fıstığı ilave edip birkaç dakika daha soteleyelim. Kuş üzümü, toz şeker, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Üzerine 1 su bardağı su ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirelim. 

 

ADIM 3

Ocaktan alıp 10-15 dakika dinlendirelim. Lahanaları düz bir zemine serip sert damar kısımlarını ayıralım. Lahanaları istediğiniz büyüklükte kesip içlerine hazırladığınız harçtan bir miktar koyarak saralım.

 

ADIM 4

Sardığınız dolmaları yayvan bir tencereye dizelim. Kalan 1 bardak su, zeytinyağı ve limon suyunu bir kasede karıştırıp dolmaların üzerine gezdirelim. Kaynadıktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun.