Zeytinyağlı Portakallı Pırasa

ADIM 1

Yarım kilo pırasayı yıkadıktan sonra yeşil kısımlarını ve uçlarını kesip üzerlerinden çizik atıp bir kat soyalım. Yarım parmak uzunluğunda verev şeklinde keselim.

 

ADIM 2

Havucun kabuğunu soyup onları da aynı pırasalar gibi verev şeklinde doğradıktan sonra soğanları da piyazlık doğrayalım.

 

ADIM 3

Uygun bir tencereyi ısıttıktan sonra zeytinyağını ekleyip önce soğanları alalım ve birkaç dakika kavuralım. Havuçları da ilave ettikten sonra kapağını kapatıp kısık ateşte 2-3 dakika daha kavuralım.

 

ADIM 4

Pırasaları ilave edip hep birlikte 1-2 dakika da pırasalarla kavurduktan sonra yeteri kadar suyu, portakalın suyu ve tuzu ilave edip kısık ateşte pişirmeye başlayalım.

 

ADIM 5

Pırasalar tüm malzemeyle özdeşleşip kaynadıktan sonra yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ilave edip pırasalar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirelim.

 

ADIM 6

Pırasalar ve tüm sebzeler piştikten sonra ocaktan indirip arzuya göre ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun.