Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Süresi
42 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
4-6 kişilik
- Pirinç (1 Su Bardağı)
- Su (5 Su Bardağı)
- Maydanoz Demet (1 Demet)
- Limon (1 Adet)
- Kuru Soğan (2 Adet)
- Salça (1 Yemek Kaşığı)
- Kırmızı Pul Biber (1 Çay Kaşığı)
- Domates (2 Adet)
- Salamura Asma Yaprağı (1 Kase)
- Zeytinyağı (2 Yemek Kaşığı)
- Tuz ve Karabiber (1 Çay Kaşığı)
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi
ADIM 1:
Salamura yaprakları sudan geçirelim.
ADIM 2:
Bir kabın içerisine ince doğranmış soğan, zeytinyağı ve yıkanmış pirinci alalım. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, nar ekşisi, salça, tuz ve baharatları ilave edip karıştıralım.
Not: Bu harcı çiğ olarak kullanacağız, pişirmeyelim.
ADIM 3:
Yaprakların parlak olmayan kısmına bu iç harçtan koyup saralım. Bu işlemi yapraklar bitene kadar devam ettirelim.
ADIM 4:
Sarılan yaprakları dibi düz, geniş bir tencereye dizelim. Üzerlerine limon dilimlerini ekleyip biraz zeytinyağı gezdirelim. Yaklaşık 5 su bardağı sıcak su ekleyelim. Dağılmamaları için üzerlerine tencere kapağından biraz küçük bir tabak koyup kapağını kapatalım ve kısık ateşte pişirelim.
ADIM 5:
Pişip pişmediğini kontrol ederek ocaktan alalım. Biraz dinlendirdikten sonra servis edelim.
Afiyet olsun.