Zoolbia (İran Mutfağı)
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Yoğurt (3 Yemek Kaşığı)
- Kabartma Tozu (1 Çay Kaşığı)
- Toz Şeker (1 Çay Bardağı)
- Sıvı Yağ (1 Su Bardağı)
- Su (1 Büyük Çay Bardağı)
- Limon Suyu (1 Çay Kaşığı)
- Buğday Nişastası (1 Küçük Kase)
- Gül Suyu (2 Yemek Kaşığı)
- Tereyağı (1 Tatlı Kaşığı)
- Safran (Haspir) (1 Tutam)
- Tümünü Kaldır
Zoolbia (İran Mutfağı) Tarifi
ADIM 1
Şerbet için toz şeker ve suyu 15 dakika kaynatalım. Limon suyu ve gül suyu ilave edip, ocaktan alın ve ılınmaya bırakalım.
ADIM 2
Ayrı bir yerde nişasta, yoğurt ve tereyağını blender yardımıyla karıştıralım. Safranı 1 çorba kaşığı sıcak suda rengi çıkana dek dinlendirip, nişastalı karışıma ekleyelim.
ADIM 3
Kabartma tozu ilave edip, oda sıcaklığında 35 dakika dinlendirelim. Hamuru sıkma torbasına alıp, kızgın sıvı yağa spiraller şeklinde sıkalım.
ADIM 4
Kızarınca sıvı yağdan alıp servis tabağına çıkaralım. Sıcak hamurların üzerlerine ılık şerbeti gezdirelim. Şerbeti çekince servis yapalım.