Yancı lezzetlerin vazgeçilmezi : Barbunya Pilaki

ADIM 1 

Barbunyaları yıkayıp ve ayıklayalım. Sonra tekrar bol suyla yıkayalım. Havucun dış yüzeyini soyduktan sonra halka halka dilimleyelim. Patatesin de kabuklarını soyun ve küp küp doğrayalım.

 

ADIM 2 

Soğanı da yemeklik doğradıktan sonra bir tencereye zeytinyağını alın, ince ince kıymış olduğunuz sarımsaklar ile birlikte pembeleşene dek kavuralım. Ardından havucu ve patatesi ekleyip kavuralım.

 

ADIM 3 

Ardından barbunyaları ekleyip karıştırın ve kabuğunu soyup rendelediğimiz domatesleri ve biber salçasını da ekleyip güzelce karıştıralım. Son olarak suyunu, tuzunu ve şekerini ilave edip, kısık ateşte 25-30 dakika kadar kapağı kapalı olarak pişirelim.

 

ADIM 4 

Sonra bir servis tabağına alın, üstüne sızma zeytinyağı gezdirin ve maydanozla süsleyip servis edebilirsiniz. 

 

Afiyet olsun.