Şeftalili Panna Cotta (İtalyan Mutfağı)

ADIM 1

Şeftalilerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Robottan geçirip, püre haline getirin.

 

ADIM 2

Yaprak jelatini yumuşaması için yarım su bardağı soğuk suyun içinde 10-15 dakika bekletin. Toz jelatin kullanıyorsanız, soğuk suyun içinde karıştırarak erimesini sağlayın. Şeftali, jelatin ve toz şekeri bir tencereye alıp, 5 dakika kaynatın.

 

ADIM 3

Tencereyi ocaktan alın ve karışımı küçük sufle kalıplarının içine paylaştırın. Soğuması için buzdolabına koyun. Panna cotta için süt, krema, toz şeker ve yaprak veya toz jelatini tencereye koyup, karıştırarak 4-5 dakika kaynatın.

 

ADIM 4

Tencereyi ocaktan alın ve vanilyayı ilave edip, ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra tencereyi buz dolu bir kabın içine oturtun ve karıştırarak hafifçe koyulaşmasını bekleyin.

 

ADIM 5

Soğuması için buzdolabına aldığınız sufle kaplarının içinde bulunan şeftali karışımının üzerine, panna cotta’yı paylaştırın.

 

ADIM 6

Tekrar buzdolabında en az 3-4 saat bekletin. Servis yapmadan önce kolay çıkması için kaplarınızı sıcak suya batırıp çıkarın. Daha sonra servis tabağına ters çevirin.