Yeni Bir Serüven

Nodok Kitchen
1 Mayıs 2021

Yeni Bir Serüven ornament
1 Mayıs 2021

Herkese merhaba, yaklaşık 10 yıl önce, 20′ li yaşlarımın başında yeni mezun bir endüstri mühendisi iken bir iki iş tecrübesinden sonra aslında istediğim şeyin kesinlikle yemek yapmak olduğuna karar verdim.

Bana huzur veren ve çok sevdiğim yemek yapmanın inceliklerini öğrenmek, eğitimini almak ve profesyonel insanlarla çalışmanın ayrıcalığını yaşayabilmek için Mutfak Sanatları Akademisi’nde Profesyonel Aşçılık eğitimi aldım.

Profesyonel mutfaklarda 8 yıl devam ettirdiğim çalışmalarımı oğlumuzun müjdesi ile noktaladım.

Bugün ise Muğla’da doğayla iç içe bir yaşam sürerken, bir anne olarak, eşim ile birlikte oğlumuzu büyütmenin keyfini yaşıyorum…

Bir yandan da bahçemizden ve yerel üreticilerden temin ettiğim doğal ürünleri ve bu ürünlerle yaptığım farklı lezzetleri sizlerle paylaşıyorum.

Bu esnada yolumuzun kesiştiği ‘Bizim Tarifler’ ile sizlerle daha yakın olacağımıza inanıyorum. Ünlü şef Anthony Bourdain ‘Yemek bir toplumun ham maddesidir’ der. Ben de sizlerin sofralarınızı bazen bir tarif ile, bazen bir kitap ile, bazen de farklı mekanlar ile güzelleştirmeye çalışacağım.

Yeni bir serüven, yeni tatlar, yeni maceralar…

Sofralarınızda buluşmak dileği ile…

Sevgiler.