Batırık
Süresi
40 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
- Karabiber (1 Tutam)
- Tuz (1 Tutam)
- Maydanoz Demet (0.25 Demet)
- Biber Salçası (0.5 Çorba Kaşığı)
- Limon (0.5 Adet)
- Tahin (0.5 Çay Bardağı)
- Sarımsak (3 Yaprak)
- Kuru Soğan (0.5 Adet)
- Taze Soğan (2 Dal)
- Köftelik Bulgur (2 Çay Bardağı)
- Marul (3 Yaprak)
- Salatalık (1 Adet)
- Yer Fıstığı (0.25 Su Bardağı)
- Domates (2 Adet)
- Kuru Domates (4 Adet)
- Beyaz Lahana (3 Yaprak)
Batırık Tarifi
ADIM 1
Tüm sebzelerimizi yıkayıp ,hazırlayalım. Tahini küçük bir teflon tavaya alıp hafif kavuralım. Bulgurumuzu 1,5 çay bardağı sıcak su ile ıslatalım.
ADIM 2
Yer fıstığımızı robottan geçirelim veya bildiğiniz yöntemle küçük parçalar haline getirelim(Havanda da dövebilirsiniz) Tahin, bulgur, yer fıstığı, kimyonu derin yoğurma kabında kaşıkla karıştıralım.
ADIM 3
Bu tarifin özelliği tüm sebzelerin en ince boyutta ve küçük boyutta doğranmasıdır.Salatalıklar cacıklık, domatesler minik küpler halinde, biber, taze soğanlar, nane maydonoz, marul ince kıyılmış hazırlanır.
ADIM 4
Bulgur karışımımıza kuru soğanı rendeleyelim, salçayı ekleyelim. (bu aşamada önceden ıslatılmış kurutulmuş domateste ekleyebilirsiniz) Karışımı 1-2 dk birer tutam nane ve maydonozla yoğuralım.
ADIM 5
Sebzeleri hırpalamadan şu sıra ile ekleyelim. Yeşil biber ,taze soğan, nane, maydonoz, domates, salatalık. Zeytinyağı limon suyunu, pul biberi, tuzunu ekleyelim. Elimizle hafifçe karıştıralım.
ADIM 6
Batırığı ,susuz tüketmek istiyorsanız, kısır halindeyken bir tabağa ayırıp kalanını soğuk suyla sulandıralım. Tamamını sulandırmak için 5-6 bardak su ekleyelim.
Ekşiden hoşlanıyorsanız nar ekşisini ekleyelim.
ADIM 7
Çukur tabağa aldığınız batırığı ince kıyılmış marul veya lahana ekleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.