Beze

 ADIM 1

Yumurta aklarını dikkatli bir şekilde ayırdıktan sonra cam bir karıştırma kabına alalım.  Bir tutam kadar tuz eklediğimiz yumurta beyazlarını mikserle düşük devirde çırpmaya başlayalım.

 

ADIM 2 

Pudra şekerini azar azar ekleyip beze karışımını mikserle yüksek devirde 20-25 kadar çırpalım. Karışımın katı bir hal alması, çırpıcıda asılı kalması ve parmak aranıza alıp dokunduğunuzda elinize şeker kırıntısı gelmemesi önemli kriterler.

 

ADIM 3

Tatlı ve dev bir köpük halini alan beze karışımımızı  krema poşetine alalım . Arzu ettiğim iz şekildeki duyu, poşetin uç kısmına yerleştirelim. Bezeleri, tabanını yağlı kağıtla kapladığımız fırın tepsisine aralıklı olarak sıkalım.

ADIM 4

Önceden ısıtılmış 100 derece fırında, 90 dakika kadar pişirelim. Düşük ısıda sertleşene kadar pişirdiğimiz bezeleri, ılınana kadar fırında bekletelim . Oda ısısında soğuttuktan sonra sevdiklerimizle paylaşalım. 

Afiyet olsun.