Cocostar Islak Kurabiye

ADIM 1

Karıştırma kabına oda sıcaklığında yarım paket margarin, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı kakao, 1 yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilyayı ekleyip yoğuralım.

 

ADIM 2

Sonra azar azar un ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.

 

ADIM 3

İç harcı için bir yoğurma kabına 1 yumurta akını, pudra şekerini ve hindistan cevizini koyup iyice karıştıralım. Yoğurma işlemi bitince elinize ceviz büyüklüğünde parçalar alalım ve içli köfte gibi içini oyup hazırladığınız harçtan koyup kapatıp yuvarlayalım.

 

ADIM 4

Önceden ısıtılmış 175 C’lik fırına verip kurabiyeler çatlayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.

 

ADIM 5

Diğer yandan şerbeti için küçük bir tencereye 1 çay bardağı su ve 1 çay bardağı şekeri koyup şekerler eriyene kadar iyice karıştıralım. (Kesinlikle kaynatmayalım).

 

ADIM 6

Kurabiyeler pişince hazırladığımız şerbetin içine (şerbet ılık kurabiyeler sıcakken) kurabiyeleri batıralım beş saniye sonra çıkarıp üzerini toz fıstık veya hindistan cevizi ile süsleyelim.

 

ADIM 7

İçlerini çekmeleri için 3-4 saat dinlendirip servis edelim.

Afiyet Olsun…